BODEGA TXAKOLI URIARTE - FCO. JAVIER URIARTE ORMAETXE

En esta bodega de Gamiz-Fika inscrita en la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, elaboran su txakoli siguiendo la tradición familiar con la aplicación de las técnicas más modernas.

Los bisabuelos de Francisco Javier Uriarte Ormaetxe, a finales del siglo XIX, fueron los iniciadores de la plantación de viñedos, cuya uva elaboraron en el Caserío Eguskitza de Fika.

El vino reposa en depósitos para que se vaya clarificando, posterior y filtración con el fin de obtener un vino brillante.

Estabilización en frío. En botella 4 meses antes de su puesta a la venta.

Viñedos situados por debajo de 300 metros de altitud, cerca de la costa en las laderas orientadas al sur. Con clima Noroeste donde el calor del viento sur es fundamental en verano y principios de otoño para finalizar la maduración de la uva.

Suelos arcillosos, ligeramente ácidos y con escasa profundidad y con densidad de plantación de 2.500 a 3.300 plantas por Ha. Abundante materia orgánica.

Utiliza uvas de las variedades Hondarribi Zuri, hondarrabi Beltza y Folle Blanche.

La explotación cuenta con una superficie de 20 Has y produce unas 160.000 botellas de txakoli.

Fruto de la experiencia y amor al trabajo bien hecho, se abre una ventana a las innovaciones de las Bodegas Uriarte con mayor personalidad, sin olvidar a los blancos más clásicos y aclamados de la geografía del País Vasco.

Producen txakoli blanco y especial, rosado y tinto.

Es socio de BIALTXA