IKER VILLASANA HERNÁNDEZ - BIORTZATXU BASERRIA

BIORTZATXU BASERRIA es una explotación familiar fundada en el año 2011.

Su titular es Iker Villasana quien se inició en la agricultura acompañado del programa Gaztenek, en los terrenos familiares, que con el tiempo fue ampliando.

Producen todo tipo de hortalizas de temporada y están especializados en la producción de microvegetales, brotes vivos, flores comestibles y son recolectores de hierbas y flores silvestres de la zona.

Están ubicados en Arrieta y Fruiz.

Durante todos estos años han ido ampliando la superficie cultivada dando respuesta a la demanda existente, y actualmente disponen de unos 2.000m² de invernaderos y unos 12.000m² de huerta exterior.

En busca de la diferenciación, parte de las instalaciones las han dedicado a la producción de microvegetales, brotes o germinados, etc ; lo que actualmente está siendo su seña de identidad.

Produce unas 60 variedades de hortalizas y unas 30 de brotes de microverduras, como guisantes, albahaca, sisho, remolacha, zanahoria, berros, entre otros…

La venta se realiza de forma directa.

Gran parte de su producción se destina a los mejores restaurantes de Bizkaia, y otras provincias limítrofes, que entre todos ellos suman 18 estrellas Michelin.

También se les puede encontrar en el mercado de productores que se realiza todos los sábados en el arenal de Bilbao. Y siguen siendo fieles a sus clientes mediante las cestas semanales.

Su modelo de producción es en Ecológico al 100%.

Están certificados por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ENEEK), y pertenecen a la asociación EKOLUR.