¿Quiénes somos?
Allá por el año 1983 decidimos recuperar la producción de aquello que nuestros antepasados desde finales del siglo XIX hacían para apagar su sed, el preciado Txakoli de Markoleta.
Para ello realizamos la primera plantación con cepas de la variedad Mune Mahatsa procedentes de Balmaseda que siguen dando su identidad a nuestro txakoli. En 1990 completamos con la variedad Ondarrabi Zuri y recientemente hemos incorporado Ondarrabi Zuri Zerratia.
Nuestros pequeños viñedos están situados en el pequeño pueblo de La Quadra en el Concejo de Güeñes en Enkarterri en la cara suroeste del monte Eretza, que los protege de los frios vientos del norte.
Las uvas allí maduradas y una vez que han conseguido arrancar de la tierra y absorber del aire y el sol: el aroma, la energía y el color que acabarán dentro de la botella, inician un viaje muy corto desde la cepa hasta la despalilladora y una vez en el lagar de acero inoxidable que está colocado en el mismo viñedo, inicia un camino en forma de mosto por una conducción al interior de las kupelas de inoxidable donde se acabará transformando en el Txakoli de Markoleta.
Somos socios de BIALTXA.
Gure arbasoek XIX. mendearen amaieratik egarria asetzeko egiten zuten edari haren, hots, Markoleta txakolin preziatuaren ekoizpena berreskuratzea erabaki genuen 1983. urte inguruan.
Horretarako, Balmasedako Mune Mahatsa barietatearen mahatsondoekin egin genuen gure lehen plantazioa, eta barietate horiek, oraindik ere, gure txakolinari izaera ematen jarraitzen dute. 1990ean, horiei Hondarrabi Zuri barietatea eta, duela gutxi, Hondarrabi Zuri Zerratia barietatea gehitu dizkiegu.
Gure mahastitxoak Enkarterriko Gueñesko Udalbatzako La Quadra herrixkan daude, Eretza mendiaren hego-mendebaldeko magalean, ipar haize hotzetatik babestuta.
Gure mahastietan heldutako mahatsek, lurretik, airetik eta eguzkitik lurrina, energia eta kolorea –botila barruan amaituko dutenak– hartu eta xurgatu ondoren, oso bidaia laburrari ekingo diote, mahatsondotik txortena kentzeko makinara, eta mahastian bertan jarrita dagoen altzairu herdoilgaitzezko dolarean daudenean, haien muztioa, hodi batzuetatik igarota, altzairu herdoilgaitzezko kupelen barrura iritsi eta Markoleta txakolina bilakatuko da.
BIALTXAko bazkide gara.
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- Markoleta Txakolina
- 946 693 268 (...click para ver) 946 693 268
- markoletabodega@gmail.com (...click para ver) markoletabodega@gmail.com
- NIF: E95575700
- BODEGA MARKOLETA
- Markoleta, 10, La Quadra Güeñes 48820 España
¿Dónde estamos?
- Markoleta, 10, La Quadra Güeñes 48820 España