Bodega Merrutxu

El caserío Merrutxu produce bajo Denominación de Origen la marca de vino “Txakoli Merrutxu”, un excelente vino de autor de producción muy limitada y del que solo puede apreciarse en una selección de restaurantes y en el propio caserío, ya sea en su bodega, zona de degustación de vinos o en el comedor, puesto que se ofrece a sus clientes la opción de desayuno y cena.

El visitante puede contemplar estos viñedos con sus variedades Ondarrabi Zuri y Folle Blanche como recomendadas y autorizadas para la elaboración de estos vinos.

Su cultivo muy cuidado a lo largo de todo el año, su vendimia a comienzos de octubre y su posterior proceso de elaboración con la fermentación, estabilización y embotellado, concluyen en “Txakoli Merrutxu” con una personalidad que no deja indiferente a quien lo degusta.

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Merrutxu baserriak “Txakoli Merrutxu” ardo-markarekin eta Jatorrizko Deiturapean egile-ardo bikaina ekoizten du. Ekoizpena oso mugatua da; izan ere, jatetxe gailen batzuetan eta baserrian bertan aurki daitezke bakarrik, baserriko upategian, ardoak dastatzeko tokian, edo baserriko jantokian, bezeroek bertan gosaldu eta afaltzeko aukera badutelako.

Bisitariak Hondarrabi Zuri eta Folle Blanche mahats-barietateak ikus ditzake mahastietan, ardo horiek egiteko gomendatu eta baimentzen direnak.

Urte osoan zehar arreta handiz landatu, mahatsak urriaren hasieran bildu, eta ondoren hartzitu, egonkotu eta botilaratu izanak, “Txakoli Merrutxu” txakolina dute emaitza, hots, edalea axolagabe uzten ez duen ardoa.

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