LAPIKOTE BASERRIA – TXOMIN Y ARKAITZ BILBAO (Sin venta online)

Txomin Bilbao y Arkaitz Bilbao C.B. es una explotación agrícola más conocida con el nombre de Lapikote. Esta empresa familiar, situada en la biosfera de Urdaibai, fue fundada en 1984 por Mila Ozamiz y su marido Txomin Bilbao, aunque anteriormente la familia Ozamiz Zabala ya se dedicaba a la agricultura en el caserío Lapikote.

Aunque hoy en día pueda resultar poco habitual, la explotación ha superado el relevo generacional y actualmente son los hijos, Arkaitz y Xabier, quienes gestionan el negocio, contando siempre con la ayuda imprescindible de sus padres.

La explotación ha ido creciendo con los años, mejorando los recursos e instalaciones y aumentando la producción. En la actualidad cuenta con 43.000 m², de los cuales 23.000 m² son invernaderos y 20.000 m² huertas. Gracias a ello, se generan nuevos puestos de trabajo en la zona y se ofrecen más servicios.

El objetivo principal de todo este trabajo es impulsar una producción agrícola sostenible, algo que en los últimos años ha adquirido una importancia fundamental: es decir, consolidar la producción KM0 y fortalecer la economía local.

En Lapikote, los productos cultivados son variados y estacionales. Entre otros: lechuga, guindilla de Ibarra, acelga, berenjena, kiwi… No obstante, algunos productos destacan especialmente:

• Tomate: El “producto estrella” y el más apreciado. Se cultiva desde febrero hasta noviembre-diciembre, trabajando variedades como Jack, Rosa y Punta luze.
• Pimiento de Gernika: Uno de los productos más demandados del verano, justo por detrás del tomate.
• Puerro: Se produce durante todo el año y cuenta con una excelente acogida entre la clientela, especialmente en invierno, cuando adquiere mayor relevancia.

Una vez realizada la cosecha de cada temporada y manteniendo como referencia el objetivo de producción KM0, procuramos vender nuestros productos en establecimientos cercanos:

• Tiendas pequeñas de los pueblos de alrededor: Gernika, Bermeo, Murueta, Lekeitio y Durango.
• Bares y restaurantes de la zona: A quienes se les ofrece los productos más frescos y sostenibles.
• Plazas de mercado: Venden también en plazas que han sido históricamente un eje cultural, aunque por desgracia cada vez más escasas: Gernika, Bermeo, Zornotza y Laudio.
• Grandes superficies: Colaboran también con comercios como Eroski, BM y otros, que les ayudan a obtener la visibilidad y el impulso que el sector agrícola necesita.

Son socios de BIHOEL