BIKANDI TXAKOLINA

Empresa familiar constituida por Miren Bikandi y su padre Luis Mª que este año 2017 celebra su 50 aniversario elaborando Txakoli de Bizkaia. Dispone de una superficie en propiedad de 3ha y elabora uva de otras 9ha de viñedo.

El volumen de elaboración asciende a 60.000 litros. Esta producción se comercializa con las marcas de MS BIKANDI y BIKANDI 50, esta segunda calificada por ellos como de “Alta Gama”. Toda la elaboración se realiza con crianza sobre lías.

En el año 2009 se construye una nueva bodega con una capacidad para 70.000 litros. La uva es cuidada con  maquinaria especializada de manera  que permite llevar a cabo criomacerizaciones, desfangados por flotación, fermentaciones con temperatura controlada, crianza sobre lías, etc… y también cuenta con línea de embotellado y etiquetado.

Esta Bodega ha sido premiada en el año 2017 con los premios “Bacus de Plata” en las dos marcas que comercializa y también ha conseguido la medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas con su marca MS Bikandi.

Es socio de BIALTXA.

Miren Bikandik eta bere aita Luis Mariak osatutako familia enpresa. 2017. urtean 50. urteurrena ospatzen du Bizkaiko Txakolina egiten. 3 hektareako azalera du jabetzan, eta beste 9 hektareako mahastiak egiten ditu.

Txakolingitzaren bolumena 60.000 litrokoa da. Ekoizpen hori MS BIKANDI eta BIKANDI 50 markekin merkaturatzen da, eurek "gama altu" bezala kalifikatu dute bigarren hori. Ontzeko prozesua hondarren gainean egiten da.

2009. urtean 70.000 litroko edukiera duen upeltegi berria eraiki zuten. Mahatsa makineria espezializatuaren bidez zaintzen da, krioberizazioak, flotazioaren bidez lohiak kentzea, tenperatura kontrolatuko hartzidurak, hondarren gaineko hazkuntza eta abar egiteko, eta botilaratze- eta etiketatze-lerroa ere badu.

Upategi horri “Bacus de Plata” sariak eman zizkioten 2017an, merkaturatzen dituen bi marketan, eta MS Bikandi markarekin, Bruselako mundu mailako txapelketan zilarrezko domina lortu du.

Bizkaiko Txakolingileen Elkarteko (BIALTXA) kide da.