BARRASKIBIDE - OILOBIDE

La explotación BARRASKIBIDE – OILOBIDE esta regentada por Ainhoa Alava y sita en Lendoño de Abajo, Orduña.

En el 2006 decidió quedarse en el baserri de sus aitas y seguir con la ganadería que tenían. En aquél momento con yeguas de la raza Caballo de Monte Vasco, tomaron la decisión de poner todas las fincas y el ganado en ecológico.

Además en 2007 puso la primera granja de engorde de caracoles en Bizkaia “BARRASKIBIDE”, siendo la única que producía en Euskadi caracoles ecológicos.

Unos años más tarde, en el 2012, nació OILOBIDE, una granja de 3000 gallinas de producción de huevo, también en ecológico.

Todos los productos los distribuye Ainhoa directamente, porque considera que es importante tener el contacto directo con sus clientes. Sus repartos son locales en Alava y Bizkaia, tanto a grupos de consumo, tiendas, hostelería, etc.

En estos momentos esta empresaria agraria se encuentra en un proyecto de Innovación con la carne de la gallina. Pues como dice Ainhoa, "tenía el problema que después del periodo de puesta de esas gallinas se las llevarían al matadero sin saber muy bien qué pasaría con ellas después de saber lo bien alimentadas y cuidadas que estaban”. Después de un año de trabajo saca al mercado un caldo de gallina y verduras, unas hamburguesas de gallina a baja temperatura, un escabeche de gallina, alitas a baja temperaturas, etc. y más productos en cartera que siguen analizando; cerrando por completo el ciclo ecológico y dando un valor añadido al producto.

Ainhoa Alava da Lendoñobeitiko (Urduña) BARRASKIBIDE – OILOBIDE ustiategiaren arduraduna. 2006an, gurasoen baserrian geratzea eta bertoko abeletxearekin jarraitzea erabaki zuen. Une hartan, Euskal Herriko mendi-zaldia arrazako behorrekin, onibar eta abere guztiak ekologikoan jartzea erabaki zuten.

Era berean,  2007an, barraskiloak gizentzeko lehenengo landetxea, jarri zuen Bizkaian, “BARRASKIBIDE”,  Euskadin barraskilo ekologikoak ekoizten zituen bakarra.

Urte batzuk geroago, 2012an, OILOBIDE sortu zen: 3000 oilorekin, arrautzen ekoizpen ekologikorako abeletxea.

Ainhoak zuzenean banatzen ditu produktu guztiak, uste baitu bezeroekin harreman zuzena edukitzea garrantzitsua dela. Araban eta Bizkaian banatzen ditu produktuak, kontsumo-taldeei, dendei edo ostalaritza-establezimenduei, besteak beste.

Egun, nekazaritzako enpresari horrek buru-belarri dihardu oilo-okelaren berrikuntza-proiektu batean. Ainhoak berak dioenez, "arazo bat nuen, zera, errunaldiaren ostean, oilo horiek hiltegira eramaten zituzten, ongi elikatu eta zaindu ondoren haiekin zer pasatuko zen jakin gabe”. Urte betez horretan lan egin ondoren, besteak beste, oilasko- eta barazki-salda, oilasko-hanburgesak behe-tenperaturan, oilasko-eskabetxea eta oilasko-hegatxoak behe-tenperaturan merkaturatzen ditu, eta produktu gehiago merkaturatzea aztertzen ari da, ziklo ekologikoa guztiz itxi eta produktuari balio erantsia emateko.