BODEGA ITSASMENDI

Upategi txikia, Urdaibai Biosfera Erreserbaren (Gernika) erdi-erdian kokatuta dagoena.

Txakolina egiteko teknologia modernoaz hornituta dago upategia, mahastian lortzen diren ezaugarri originalak sustatze aldera. Izan ere, teknologia horretaz baliatuz, ekoizpen-taldeak Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Zuri Zerratie bertoko mahats-barietateen gehiena lortzen du.

Lursail txikiko izaera nabaria duten bertako barietateak erabiltzeak, naturak ematen duen aberastasuna areagotzen du. Mahastiekin sortutako ekosistema txiki bakoitzaren ahalmen enologikorik handiena lortzea da gure helburu nagusia. Horrek guztiak, produktu-aukera handia eta berritzailea ematen digu, baita horren nortasuna eta originaltasuna sortzeko aukera ere.

BIALTXAko bazkide gara.